இந்திய மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழைய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக இது வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு முறைகளில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு தயாரிப்பிலும் இது ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு கலையின் சிறந்த அடையாளம் . அந்த Aachi masala Sharjah மசாலாக்களில், கரம் , பெருங்காயம், கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு புதிய ரசனையை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் தனித்துவமான மசாலா முறையை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை கலந்து தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .